れんこんの蒲焼（丼） （4人分）
所要時間：15分
材料
| れんこん | 400g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| のり | 1枚と1/3枚 |
| ごはん | どんぶり4杯分 |
| 紅しょうが | 適量 |
| 酒（たれ） | 大さじ3 |
| 砂糖（たれ） | 大さじ3 |
| みりん（たれ） | 大さじ3 |
| 醤油（たれ） | 大さじ3 |
作り方
- れんこんは、皮をむき、すりおろしてザルにあげ、水気を切る。
海苔は１枚を６つに切り、たれは混ぜ合わせておく。 - ボールにれんこんと溶いた卵と小麦粉を入れてよく混ぜる。
種を8等分にしておく。 - 海苔に種を載せたらすぐにフライパンで両面焼き、ペーパータオルにとる。
- フライパンにたれを入れて煮立て、焼いた種を入れて、からめる。
温かいご飯にのせて、たれを回しかける。
このみで紅しょうがを散らす。